ナスの煮浸し の変更点

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#author("2025-08-30T10:24:30+09:00","","")
#author("2025-08-30T10:25:37+09:00","","")
[[さらりインデックス]]

**材料 [#na489c31]
-なす　　　　2本

***調味料 [#le855315]
-油                   30ml～40ml
-酒　　　　           大さじ２
-みりん               小さじ１
-めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ3/2
-砂糖                 10g

**作り方 [#t26e21d9]
-ナスのへたを落とす
-ナスを縦に半分にし、皮面に斜めに切れ込みを入れる
-フライパンにたっぷり油を注ぎ、焼く前にナスの切り口に油をしっかり含ませる
-ナスの皮面から焼き始めて、油のはねる音が小さくなったぐらいで裏返す
-そのまま1～2分焼く
-調味料を追加して、弱火でコトコト煮込む
-煮込み終えたら、鍋ごと冷水で冷やす
-粗熱が取れたら完成


**参照元 [#k5908363]
[[なすの煮浸し～めんつゆでも作れるワンランク上の簡単レシピ:https://www.youtube.com/watch?v=IgCH1YQXF_I]]