きゅうりのわさび漬け の変更点

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#author("2025-05-15T20:16:38+09:00","","")
#author("2025-05-15T20:30:43+09:00","","")
**材料 [#i97c6cd7]
-ごぼう　1本
-人参　　1／4本
-白だし　大さじ1
-みりん　大さじ1
-砂糖　　大さじ1
-醤油　　大さじ1　
-酢　　　大さじ1
-ごま　　大さじ1.5
-鷹の爪　お好み（1本ぐらい）
-きゅうり　5本（500ｇ）

***調味料 [#zd26d51f]
-塩　　　15ｇ（大さじ1）500ｇ＊0．03
-砂糖　　50ｇ　大さじ6）500ｇ＊0．1
-わさび　20ｇ
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出汁昆布　4ｘ4ｃｍ　1欠片

**作り方 [#tccad58a]
-ごぼうと人参を千切りにする
-油を引かずにごぼうと人参を炒める
-調理油＝料理酒4：サラダ油1（事前に作っておく）を大さじ3、酢大さじ3を加える
-蓋をして2分中火で炒める
-全体を裏返る
-料理油大さじ3を加える
-蓋をして1分
-強火にして調味料を入れる
-水分がなくなったら、ごまと鷹の爪を加える
-きゅうりは端を切り落として、端面を切ったキュウリで、揉んでアクを出す
-きゅうりを乱切りにする
-ジッパー付き保存袋んいきゅうりを入れる
-袋に調味料を入れて、よく揉む
-よく揉んだ後、出汁昆布を入れる~
　出汁昆布は事前に水で濡らしたペーパーで軽く拭いておく
-空気を抜きながら袋を結ぶ
-冷蔵庫に入れている間に数回揉んでください
-一日おいてください。
-汁を捨てて、容器にきゅうりを移してください。
-完成


**参照元 [#ubadd74d]
[[これ以上美味しいきんぴらごぼうを知らない:https://www.youtube.com/watch?v=y7zwcj-Fqb4]]
[[大絶賛「きゅうりのわさび漬け」チューブで簡単！爽やかな香りがたまらない美味しさ‼:https://www.youtube.com/watch?v=bulaxVm0CRs&t=19s]]